Kofler & Kompanie

pret | a | diner – "hand made"

Der Anblick von Zuckerwatte lässt uns Riesenrad und Karussell fahren, dampfende Kroketten die Kunst der Einfachheit beschwören, perlenhafte Kügelchen die Erinnerung an das kostbare Erbgut verschiedener Stör- Arten auf den Gaumen projizieren. Nicht mehr lange.

Lassen Sie sich fallen, wenn Kofler & Kompanie einlädt, die Vergangenheit als strahlende Erinnerung ruhen zu lassen, den Mantel der Gewohnheit für eine Zeit abzustreifen und sich ganz der Zukunft zu widmen. In einer Kooperation mit dem Träger zweier Michelin Sterne, Juan Amador, bringt Kofler & Kompanie mit HAND-MADE die Kunst der molekularen Küche auf die Tafel. Eine PRET | A | DINER Kollektion, die Gewohnheiten bricht, in Unsicherheit wiegt, Sinne augenzwinkernd täuscht, bloß um sie mit der hohen Schule exzellenten Geschmacks wieder aufzufangen. Eine Abstraktion – in leidenschaftlicher Handarbeit zube- reitet, beflügelt von erlesener Weinauswahl, eingebettet in Raum- inszenierungen, die Zeitgeist und Stil zu ausgeprägter Tischkultur vereinen.