Spargel reloaded

Spargel Reloaded

by Kofler & Kompanie

Spargel reloaded

SPARGEL RELOADED: Kofler & Kompanie präsentiert neue Catering-Ideen um das beliebte Frühlingsgemüse

Cremig. Harmonisch. Mit Überraschungseffekten versehen. Das aktuelle Frühlingsangebot des internationalen Premium-Cateringunternehmens Kofler & Kompanie lädt auf eine kulinarische Reise ins Grüne ein, begleitet von frischen Aromen und herrlich knackigem Gemüse. Kay Schoeneberg, Executive Chef von Kofler & Kompanie, hat den Spargel für die Saison 2017 neu inszeniert und dabei eine moderne Interpretation des Frühlingsgemüse geschaffen.

Der Spargel bietet eine außergewöhnliche Vielfalt: gegrillt, gebraten, gekocht, gedünstet, als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, verfeinert mit Gewürzen aus der ganzen Welt. Wir haben in dieser Saison texturenreiche Kompositionen geschaffen, deren Anblick neugierig macht und Appetit weckt“, sagt Küchenchef Kay Schoeneberg.

Auf der Spargel-Karte von Kofler & Kompanie gesellt sich der Star der Saison unter anderem zu Saibling und Oktopus, zeigt seine nussige Seite, spielt grün-weiß Mikado oder bildet neben einem Apfelschwein bunte Farbkontraste mit gelber Karotte und Wildkräutern. Ob gegrillter grüner Spargel mit konfierter Maispoularde, leuchtend roten Radieschen und cremigem Brokkoliflan, oder vakuum-marinierte Spargelspitzen mit Hummus von der grünen Erbse, rohem Fenchel und knusprigen Koriander-Churros – Kofler & Kompanie kreiert eine kulinarische Poesie des Frühlings. Der Gast taucht mit allen Sinnen in den Frühling ein und erlebt einzigartige Genussmomente.

Für Gartenfeste, Rooftop-Parties oder After-Work-Events: Kofler & Kompanie bietet für jeden Event eine frühlingshafte kulinarische Erscheinung. CEO KP Kofler freut sich darauf, seine Gäste mit den neuen Kreationen zu begeistern: „Unser Anspruch an uns selbst lautet, unsere Gäste mit purem Genuss zu verwöhnen. Die Spargelzeit bietet sich an, uns wieder einmal selbst herauszufordern und unsere Kunden mit neuen Kreationen zu überraschen.

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